もちつもたれつもつもたず

朝テレビをつけるとどの番組もB-1グランプリを扱っていて、
鶏もつ煮への注目度の高まりを知ったのですが、今回甲府？
のご当地グルメとのことながら、鶏もつ煮って鶏肉の産地
だったら結構全国どこでも食べられているメニューなのでは
なかろうか、現に九州出身の私は子ども時分から親しんだ味
なんですがどうなんだろう？

なので私は今でも酒の肴に自分でよく作ります。
（そりゃ今回のグランプリに到底適う味ではないけどさ）
でも実に簡単です。

　・鶏レバー、鶏ハーツ、鶏キンカン、砂肝を一口大に切って
　　鍋で湯がく。すげーたくさん出るアクをすくう。火を通し
　　すぎないようにしてざっくりアク抜きができればＯＫ。

　・湯をきって上記臓物をフライパンに移して、酒/水/醤油/みりん
　　/砂糖/塩/オイスターソース/おろししょうが を適量あわせて
　　いい感じで照りがつくよう煮詰める（落とし蓋するなど）。

　　以上、私が勝手に作った手順。

レバー、ハーツ、キンカン、砂肝はそれぞれ1パック100～180円とかで
買えるので実に安く作ることのできるおつまみであります。


私はこれで焼酎がクイクイクイクイすすみます。

息子は砂肝は噛めないのでNGだが、レバーとキンカンをパクパク食べる。

レバーをあまり好まずキンカンを気味悪がるヨメは、これを一切食べない。


人生いろいろだ。




今日の小遣い帳／
食材費　1,442円
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計　1,442円

今日の一曲／Dusty Springfield 「Spooky」